SÍNDROME DEL INTESTINO CORTO.

Es un cuadro clínico producido por la resecciôn o reducción de una porción del intestino delgado, lo que favorece a una malabsorción de los nutrientes., las resecciones intestinales generalmente se producen por la presencia de cáncer en el intestino, traumatismo intestinal, enfermedades inflamatorias como la Enfermedad de Crohn o por algunas intervenciones quirúrgicas como el Bypass intestinal.

La reducción del intestino produce hipoabsorción es decir no absorbe la cantidad necesaria de nutrientes lo que lleva a complicaciones como la desnutrición., deshidratación., diarrea., pérdida de peso., déficit de electrolitos, vitaminas y minerales.

Los pacientes con resecciôn intestinal deben recibir soporte nutricional para evitar la desnutrición o que esta siga avanzando., inicialmente los pacientes reciben nutrición parenteral., es decir nutrientes que van directamente a la sangre que favorecerán a la  paulatina mejoría del paciente. Posteriormente el paciente recibe nutrición enteral por sonda nasogastrica lo que ayudará a la adaptación intestinal, es decir a que el intestino vaya cumpliendo sus funciones normales. El tipo de nutriciôn dependerá de la adaptación del paciente., la nutricion parenteral puede formar parte por mucho tiempo de la alimentación del paciente al igual que la nutriciôn enteral., no obstante se puede llegar a la alimentación por vía oral con los cuidados correspondientes, las comidas deben ser livianas y bajas en carbohidratos ya que estas pueden provocar diarrea osmótica., el aporte de vitaminas y minerales es mayormente importante cuando hay resecciôn intestinal.

LA HEPATITIS.

Esta enfermedad hace referencia a una inflamación del hígado que puede aparecer por varios motivos, generalmente por infecciones, virus, el alcohol, las drogas o a causa de enfermedades autoinmunes como el sida.
El consumo de agua y de alimentos contaminados puede producir hepatitis A y E., por otra parte la hepatitis B, C y D se producen a consecuencia del contacto con sustancias contaminadas como la sangre o equipos médicos que han sido contaminados. La hepatitis B también hace referencia a la transmisión de la enfermedad de la madre al recién nacido o el contacto sexual.

Los síntomas de esta patología pueden ser agudas o crónicas. La aparición aguda tiende a la pronta mejoría, sin embargo la forma crónica de la enfermedad puede ser grave desembocando en una insuficiencia hepática o a un cáncer. 
La gravedad de la patología dependerá de la causa y de la presencia de una enfermedad de base. Los síntomas generalmente de una hepatitis son: malestar general, dolor muscular y articular, dolor de cabeza, síntomas digestivos como la falta de apetito, diarreas, náuseas y vómitos., posteriormente aparecen síntomas propios de una enfermedad del hígado como la ictericia (coloración amarillenta de la piel y mucosas). La ictericia es producida por el aumento de bilirrubina en la sangre., otro síntoma es la orina de color oscura y heces teñidas, no obstante también se produce mal aliento, sabor amargo en la boca y dolor abdominal.

Las causas mâs importantes de esta enfermedad es el consumo de alcohol y de drogas., el consumo excesivo de alcohol deriva a una cirrosis hepática que puede ser mortal. 
El tratamiento nutricional es fundamental en todas las enfermedades., el hígado regula el metabolismo de nuestro organismo, cumple funciones muy importantes, es necesario cuidarlo a través de una vida sana.

FRITURAS.

Fritar los alimentos es un tipo de cocción muy utilizado, el uso de aceite

proporciona una cierta cantidad de grasa al organismo., no olvidemos que las grasas cumplen papeles muy importantes en el organismo como contribuir en las membranas celulares, hormonas y tejido nervioso. Sin embargo cuando el organismo recibe mucha cantidad de grasa, el cuerpo lo acumula en las células adiposas favoreciendo a la gordura.

Las grasas no son malas., aportan calorías y ácidos grasos esenciales, además de favorecer a la absorción de vitaminas A, D, E, k y los carotenoides, no obstante ayuda también a mantener la temperatura corporal. 

Cuando los alimentos se fríen, estos quedan con una textura y sabor muy apetecible. No es malo consumir ocasionalmente frituras, debemos tener en cuenta la forma de cocción de los alimentos, tratar de evitar fritarlos, es necesario intercalar la manera de cocinar, es decir cocinar al vapor, hervir los vegetales o al cocinar evitar el uso excesivo de aceite.

Es necesario tener en cuenta que cuando preparemos alimentos fritos, el aceite este bien caliente, ya que al no estar caliente el alimento absorbe mucha cantidad de aceite y se consume mayor cantidad de grasa, por otra parte es bueno que al terminar de freír los alimentos como las milanesas se utilice papel absorbente para secar la cantidad de aceite que queda.

MIOMAS Y SOBREPESO.

Los miomas son como pequeños tumores benignos que crecen generalmente dentro del útero (matriz) de una mujer, las causas de que aparezcan estas tumoraciones pueden ser varias., como los cambios hormonales, la obesidad o el consumo de hormonas con altos niveles de estrógenos. Estos miomas tienen al principio un tamaño pequeño pudiendo llegar a aumentar de tamaño sino son detectados a tiempo.

La sintomatología de este trastorno depende de la ubicación en el útero de los miomas., aunque el síntoma más importante es el sangrado anormal o las hemorragias uterinas que se dan durante el periodo menstrual, sin embargo también puede acortarse el periodo menstrual con el poco sangrado.

La alimentación y la obesidad son una de las causas más importantes., a mayor grasa corporal, mayor cantidad de estrógenos. Al aumentar la cantidad de estrógenos en el cuerpo, aumenta la probabilidad de que aparezcan los miomas.
Durante el embarazado también hay predisposición a padecer de miomas por los cambios hormonales, más aún cuando hay sobrepeso u obesidad, no obstante el factor hormonal placentario es una de las causantes en el 20% de los casos. Estos miomas pueden causar alteraciones durante la gestación, por ello el control médico es de mucha importancia al igual que una adecuada alimentación.

LA ANEMIA Y LA MENSTRUACIÓN.

La anemia es un trastorno común en los seres humanos debido a que la falta de hierro en nuestra alimentación produce una disminución en los niveles de hemoglobina, proteína que se encuentra en los glóbulos rojos. En todas las etapas de nuestras vidas es muy importante consumir alimentos ricos en hierro para evitar la anemia.

En las mujeres el consumo de hierro es doblemente importante debido a la pérdida de sangre mensual., esta pérdida de sangre involucra una gran pérdida de hemoglobina. Las mujeres generalmente durante la menstruación sienten algunos síntomas propios del periodo pero a consecuencia de la anemia estos síntomas pueden ser mas severos como dolor de cabeza, se siente las manos y los pies fríos, incluso mareos., es muy importante consultar con el médico ante estos síntomas y también tomar conciencia con una alimentación rica en hierro o complementar con suplementos ricos en hierro para cubrir las necesidades diarias de dicho mineral.
El consumo de hierro en una mujer debe ser de un promedio de 500 a 1000 mg. Esto aumenta en la etapa de gestación entre 1000 a 1500 mg.

El aumento del consumo de hierro aumenta también en casos de hemorragias digestivas u otros trastornos que involucren pérdida de sangre.
Como ya había mencionado las fuentes más ricas en hierro son los alimentos de origen animal, los cuales contienen "hierro hem" que es absorbido con mayor rapidez en el organismo, sin embargo algunos vegetales también tienen una cierta cantidad de hierro al cual se lo denomina "hierro no hem" ya que el cuerpo no lo absorbe de manera rápida, necesita de la vitamina C para ser absorbido con rapidez., por ejemplo si consumimos una ensalada de hojas verdes, le podemos agregar un poco de jugo de limón para que el "hierro no hem" pueda ser absorbido.

ESOFAGITIS.

La esofagitis es una afección causada por el paso del ácido clorhídrico del estomago al esófago (reflujo gastroesofâgico) que produce inflamación e irritación ya que el paso del jugo gástrico quema las paredes del esófago (pirosis). 

Este trastorno aparece comúnmente en personas que consumen alcohol frecuentemente, el tabaquismo, el consumo de medicamentos como la tetraciclina, las cirugías o los tratamientos contra el cáncer como la radioterapia favorecen a la presencia de reflujo gastroesofâgico que deriva a una esofagitis. 
La irritación en las paredes del esófago genera pequeñas heridas, es decir pequeñas ulceras que pueden ser graves sino se trata a tiempo.

Las personas con esofagitis generalmente tienen dificultad para deglutir, la deglución es dolorosa, sienten acidez, dolor de garganta, tos, ronquera., todo esto puede derivar a una disfagia que es la dificultad para tragar alimentos o líquidos, por ello es muy importante que el paciente a parte de recibir tratamiento médico, reciba asistencia nutricional para evitar que el paciente se desnutra o tenga déficit nutricional.

Es fundamental cambiar de hábitos alimentarios para evitar la esofagitis u optar por una vida saludable dejando de lado el tabaco y las bebidas alcohólicas que deterioran mucho la salud., depende de cada uno mejorar y optar siempre por la salud.

ACANTOSIS NIGRICANS.

Es una enfermedad que afecta a la pigmentación de la piel., esto ocurre debido a la hiperinsulinemia que es producida por el síndrome metabólico u obesidad. Las personas con sobrepeso son las más propensas a padecerlo por la presencia de trastornos propios de la obesidad como la resistencia a la insulina. 
Generalmente los trastornos hormonales derivan a esta afección., la utilización de fármacos como los anticonceptivos orales o aquellas personas con canceres gastrointestinales o genitourinarios pueden favorecer a la aparición de "Acantosis".

La acantosis tiene una aparición lenta y se presenta con una coloración oscura en la piel con marcas y pliegues que son visibles en el cuello, en la ingle y en las axilas. Sin embargo también pueden ser visibles aunque con menos frecuencia en las palmas de las manos, los labios y en las plantas de los pies.

Muchas personas con obesidad padecen de esta afección, por ello el cambio de alimentación o el tratamiento nutricional es fundamental para el descenso de peso y la mejoría de este trastorno.

DISFAGIA.

Algunas enfermedades como la esofagitis traen consigo trastornos como la disfagia que es la dificultad para tragar alimentos o líquidos, los pacientes con disfagia generalmente sienten náuseas, tos e incluso sienten que se ahogan cuando intentan consumir algún alimento.

El cáncer de garganta o de esófago también predisponen a la disfagia, los tratamientos contra el cáncer como la radioterapia, quimioterapia y las cirugías favorecen a la aparición de disfagia.
La dificultad para tragar afecta directamente a la nutrición por ello el profesional de nutrición debe encargarse de la evaluación nutricional del paciente y determinar la vía de administración de los alimentos, es decir optar por la alimentación enteral o parental dependiendo de la gravedad de la enfermedad o trastorno., normalmente la alimentación enteral nasogâstrica es la más utilizada, en donde el alimento que es una fórmula enteral con nutrientes pasa a través de una sonda desde la nariz hasta el estómago, el cual será administrado por un tiempo hasta que el paciente pueda volver a consumir alimentos de forma paulatina por la boca.

Cuando el paciente pueda consumir de vuelta alimento a través de la boca, debe optar por alimentos suaves y líquidos que tengan todos los nutrientes necesarios para evitar una deficiencia nutricional. Es muy importante la asesoría nutricional para que el tratamiento sea positivo y completo.

PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LA FRUTILLA.

La frutilla o fresa es una fruta muy deliciosa y vistosa, contiene mucha cantidad de vitamina C, ademas de vitamina E, vitamina A y complejo B.,  aporta minerales como el yodo, silicio, fósforo, potasio, beta carotenos y fibras. Los beta carotenos ayudan a la eliminación de toxinas del cuerpo evitando el envejecimiento prematuro y enfermedades.
El consumo de esta fruta puede prevenir algunas enfermedades como el cáncer o a favorecer su mejoría, debido a su alto contenido en antioxidantes.

Su alto contenido en vitamina C, lecitina y pectina favorecen al descenso del colesterol malo LDL de la sangre. También ayuda a la eliminación del ácido úrico por tener un efecto alcalinizante.
Durante la menopausia su consumo es fundamental por su contenido en boro.

Debemos consumir frutas todos los días, la frutilla o fresa tiene grandes propiedades que ayudan al organismo a su mejor funcionamiento, evitando problemas de origen circulatorio, artritis, gota, reumatismo y las alteraciones del intestino grueso como las hemorragias intestinales.

LA BUENA ALIMENTACIÓN ES SALUD..!

Como siempre lo menciono la alimentación equilibrada o balanceada es sinónimo de salud., hablar de alimentación equilibrada, es saber como alimentarnos., es decir incluir en la alimentación un poco de cada alimento., en cada dia de la semana debemos incorporar un tipo de alimento., si el lunes consumimos legumbres en el almuerzo, el martes podemos incluir carne vacuna con arroz, el objetivo es nutrirnos de cada alimento. No olvidemos que todos los días debemos consumir frutas y verduras., además de agua.

Quiero resaltar que no debemos dejarnos llevar por las dietas que están en internet, muchas de esas dietas son deficientes., por ello es muy importante consultar con el profesional en nutrición, que realizará la evaluación antropométrica  y nutricional al paciente para dar un plan alimentario., cada persona debe tener una dieta personalizada en base a sus necesidades nutricionales. Por otra parte circulan por la web muchos artículos que dicen por ciertos alimentos que son venenos para la salud como la leche o el pan., que es totalmente mentira, los alimentos nos brindan nutrientes que brindan energías al organismo., los alimentos no tienen la culpa que una persona abuse de su consumo y suba de peso.

"El llevar una buena alimentación depende de cada uno., equilibrar nuestra alimentación diaria es la base para sentirnos bien y evitar subir de peso".