La intoxicación alimentaria. ¿Como evitarla?.

Estamos muy cerca de las fiestas de fin de año., época en donde se preparan mucha cantidad de comidas y que en algunas ocasiones no están bien conservadas o preparadas y provocan una intoxicación alimentaria.

La intoxicación se produce cuando ingerimos algun alimento contaminado por bacterias, virus, parásitos o por toxinas provenientes de microorganismos., siendo la mas común la intoxicación por bacterias es decir Escherichia Coli (E.Coli) y el Estafilococo.
La contaminación alimentaria se da normalmente por la mala preparación de los alimentos., en primer lugar antes de manipular alimentos debemos lavarnos las manos y los utensilios a utilizar deben estar muy limpios., separar los utensilios que se utilizaran para las carnes de los que serán para los vegetales con el fin de evitar una contaminación cruzada.

Algunos aderezos como las mayonesas pueden contaminar alimentos como las ensaladas sino fueron guardadas en un lugar correcto., lo ideal seria al preparar un alimento con mayonesa llevar al refrigerador para evitar la contaminación o poner la mayonesa a los alimentos solo antes de consumir.
Los alimentos de origen animal como las carnes o leches deben estar bien conservadas, es decir bien refrigerados. 
Las carnes deben cocinarse adecuadamente antes de ser consumidos.

Una intoxicación alimentaria predispone a los siguientes síntomas como: fiebre y escalofríos, diarrea (incluso con sangre), cólicos abdominales, nauseas y vómitos, debilidad  y dolor de cabeza. 
Normalmente lo primero que provoca una intoxicación son cuadros diarreicos, por lo que es importante una rehidratación oral., beber jugos naturales con azúcar o comprar de la farmacia medicamentos que ayuden a la rehidratación. Lo fundamental es no dejar de comer durante esta etapa y ayudar al cuerpo a que no se deshidrate.

Los alimentos deben estar bien conservados y al manipular debemos tener en cuenta la higiene para evitar la contaminación y la intoxicación alimentaria.

Las infecciones urinarias.

La infección urinaria o cistitis normalmente es generada por microorganismos que invaden el tracto urinario, estos pueden ser por bacterias, hongos, virus o parásitos, que afectan a cualquier parte del sistema urinario.


Las infecciones del tracto urinario pueden deberse a diversas causas., una de ellas a la falta de una buena higiene en las partes intimas., por otra parte en los hombres la infección urinaria mas frecuente se debe a la presencia de bacterias en la próstata que originan la infección., sin embargo otras de las causas es el uso de catéteres, es decir de sondas que se insertan en la uretra para la salida de la orina después de una cirugía, que normalmente provocan infección. Las mujeres son mas propensas a las infecciones urinarias ya que la uretra es mas corta en comparación al de los hombres., en las mujeres las infecciones de la vejiga tras una relación sexual es muy frecuente.
La presencia de litiasis o piedritas en los riñones también puede generar infecciones urinarias.
Los bebes pueden desarrollar dicha infección por alguna anormalidad en el tracto urinario.
  

Algunos de los síntomas de las infecciones urinarias son: necesidad frecuente de orinar, dolor al orinar y en las relaciones sexuales, color turbio o color oscuro de la orina, fiebre y escalofríos, aparición de sangre en la orina, dolor en el costado de la espalda, nauseas y vómitos. Ante estos síntomas es necesario ir al médico para las pruebas pertinentes. Para el tratamiento de la infección generalmente se utilizan antibióticos si las causantes de la infección son bacterias o antivirales en el caso que la infección sea a causa de algún virus.

El beber todos los días agua ayuda al buen funcionamiento de los riñones, el llevar una alimentación equilibrada también favorece a evitar una sobrecarga renal, la sobrecarga renal es sinónimo de la presencia de litiasis o piedra en los riñones que son una de las causantes de las infecciones urinarias.

La manzana. Propiedades y beneficios.

La manzana al igual que las demás frutas aporta mucha cantidad de vitaminas y minerales. Aporta gran cantidad de fibra por lo que es fundamental en la prevención y tratamiento del estreñimiento, ya que la cascara es rica en pectina. Es fuente de vitamina A, C, complejo B y vitamina E., también aporta minerales como el potasio, sodio, fósforo, hierro, zinc, calcio y magnesio.

Gracias a su aporte de fibra y su efecto antioxidante es capaz de reducir los niveles de colesterol en sangre, de prevenir la diabetes y enfermedades gastrointestinales como el estreñimiento o constipación.
La pectina y los polifenoles (antioxidantes) que se encuentran en la cascara de las manzanas favorecen a la eliminación de toxinas presentes en el organismo., estos antioxidantes ayudan a mejorar el metabolismo de los lípidos, por ende reducen la producción de moléculas inflamatorias quienes favorecen el riesgo de padecer afecciones cardíacas.

La manzana verde es ácida en comparación a la manzana roja, no obstante comparten las mismas propiedades., una de ellas es que mejora la digestión tras haber consumido gran cantidad de comida. 
Las manzanas además poseen propiedades antiinflamatorias y antialérgicas.

Esta fruta no debe faltar en nuestra alimentación y mejor si es consumida casi todos los días por sus grandes beneficios para la salud.

Las evaluaciones nutricionales es igual para todos?

Las evaluaciones nutricionales son parámetros muy importantes para el diagnóstico de bajo peso o sobrepeso en los distintos grupos etareos, es decir niños, adolescentes, en embarazadas y adultos.
La correcta evaluación nutricional es fundamental para un adecuado diagnôstico y tratamiento., en el caso de los niños es necesario que la pediatría o el profesional en nutrición tome todas las medidas necesarias para pesar al niño de forma correcta., la balanza debe estar debidamente calibrada y el bebé o el niño debe tener la menor ropa posible, es decir estar con ropa interior o sacar el pañal para ser mas precisos con el peso obtenido. Para la medición de la talla o altura., la madre debe sostener con cuidado al niño para medir sin inconvenientes la talla.

Tanto para niños menores de 2 años y niños mayores de 5 años, además de adolescentes hasta los 19 años de edad se utilizan tablas de referencias para el diagnôstico recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Existen otras tablas elaboradas para mujeres embarazadas para dar diagnósticos exactos durante la gestación. Para las mujeres adultas se utiliza la tabla del Índice de Masa Corporal (IMC), además de otras dependiendo del tiempo de gestación., no obstante en el caso de adolescentes embarazadas estas deben ser evaluadas con la tabla del Índice de Masa Corporal para adolescentes mas las otras tablas para la evaluación gestacional.

La evaluación nutricional es un paso fundamental para la correcta atención del paciente., por ende es fundamental conocer del mismo.

DÍA MUNDIAL DE LUCHA CONTRA EL SIDA.!

El Sida es una enfermedad mortal y con el fin de crear conciencia ante esta grave enfermedad se ha decidido conmemorar el 1 de diciembre como "Día Mundial De Lucha Contra El Sida" por la Asamblea General de las Naciones Unidas.

Desde la década de los ochentas, esta enfermedad empezó a manifestarse ante la falta de cuidado de algunas personas que no utilizaron preservativos y fueron contagiados con esta enfermedad o por el uso de jeringas compartidas.

El Virus de la Inmunodeficiencia Adquirida (VIH) daña a las células del sistema inmunológico del organismo, en donde el virus esta latente., sin embargo cuando la enfermedad llega a estadios mas avanzados se denomina SIDA (Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida)., por ende los síntomas graves pueden tardar meses o años en aparecer.
Lastimosamente mujeres que contraen el VIH y quedan embarazadas pueden trasmitir el virus al niño por el canal del parto, sin embargo con la cesaría esto puede evitarse, pero la madre no podrá amamantarlo.

Cada año en todo el mundo se presentan casos de jóvenes y adultos contagiados. El inicio temprano de las relaciones sexuales es una de las causas, ya que muchos jóvenes no están correctamente informados al respecto., el uso de drogas y jeringas contaminadas es otra de las causas mas comunes.

"La prevención salva vidas., lo mas importante es respetarte y cuidarte".

PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL KIWI.!

Esta fruta aporta gran cantidad de antioxidantes que favorecen a la prevención de enfermedades y al envejecimiento. Contiene gran cantidad de agua y de fibra soluble muy importantes para evitar el estreñimiento. El kiwi es una fuente rica en vitamina C, aporta el doble del contenido de esta vitamina que la naranja., además de su aporte en vitaminas del complejo B y ácido fólico.

El Kiwi nos brinda de fuentes vitamínicas muy importantes al igual de minerales como el hierro que es fácilmente absorbido por el organismo gracias a la vitamina C., otros de los minerales presentes en esta fruta es el magnesio que ayuda al mejor funcionamiento del intestino, músculos y nervios, por ende mejora la inmunidad y proporciona un leve efecto laxante., no obstante el kiwi también posee potasio en mayor cantidad que en la banana, este mineral favorece a la generación del impulso nervioso para la actividad muscular, mejora la circulación sanguínea por lo que reduce la hipertensión arterial.

El consumo de frutas en general es sumamente necesaria para el organismo ya que aumentan los niveles de defensas gracias a su aporte en vitaminas y minerales., por ello el consumo de frutas y en especial el kiwi deben ser consumidos en todas las etapas de la vida y mucho mas las mujeres embarazadas, mujeres que amamantan., personas con bajas defensas., los adultos mayores y por supuesto también los deportistas.

LA MENINGITIS.

Es una inflamación de las membranas (meninges) que rodea al cerebro y a la médula espinal.

La meningitis puede presentarse tanto por infección bacteriana como viral. Las infecciones virales generalmente son reversibles ya que mejoran sin tratamiento., sin embargo las infecciones bacterianas son las mas graves ya que puede resultar fatal incluso siguiendo un tratamiento, no obstante la meningitis viral es la mas frecuente y mas leve.

Esta infección afecta con mayor frecuencia a los niños y a los adultos menores de 30 años.

La meningitis viral también puede ser causada por el virus del herpes., el mismo que genera el herpes labial y genital., aunque no pasa a cuadros mas graves.

La meningitis bacteriana necesita de atención médica inmediata. Los síntomas abarcan cambios en el estado mental, sensibilidad a la luz (fotofobia), fiebres y escalofríos, dolor de cabeza intenso, cuello rígido., además de nauseas y vómitos.

La meningitis es una de las causas mas importantes de fiebre en niños y recién nacido.

Para el diagnóstico de esta enfermedad, el médico hará una punción lumbar, es decir punción raquídea, para extraer de la cabeza el liquido cefalorraquídeo (LCR).

Otros exámenes que se realiza es la tomografía computarizada de la cabeza, hemocultivo y la radiografía del toràx.

Para el tratamiento de la meningitis bacteriana se utilizan antibióticos, estos dependiendo del tipo de bacteria que afecta a las meninges del cerebro. Los antibióticos no pueden utilizarse en la meningitis viral., en la meningitis herpêtica se puede utilizar antivirales.

En la prevención de la meningitis es fundamental que los niños reciban todas las vacunas como la Haemophilus (vacuna HiB), además de la vacuna meningocôcica en los adolescentes.