¿Leche entera o descremada?

Tanto la leche entera como la descremada tienen la misma cantidad de proteínas, azucares (lactosa) y calcio., la diferencia radica en que la leche descremada no tiene grasa., sin embargo al eliminar la grasa de la leche, se eliminan vitaminas muy importantes para el organismo como lo son las vitaminas liposolubles A, D, E y K., aunque algunas leches semi o totalmente descremadas ya vienen enriquecidas con estas vitaminas.

Generalmente las personas que desean bajar de peso optan por la leche descremada por no tener grasa y reducir las calorías consumidas de esta manera., no obstante si el consumo de leche entera es de 1 o 2 tazas diarias no producirá un aumento de peso, depende mucho de los demás alimentos que serán consumidos., por eso resalto siempre la realización de una alimentación equilibrada. Es fundamental saber que al optar por una alimentación equilibrada no necesariamente los alimentos deben ser descremados o bajos en grasas. 
En caso de pacientes con obesidad o con otros problemas de salud que requieren un régimen se opta por alimentos bajos en calorías. 

Otro punto muy importante es la inclusión de la leche en la alimentación del niño., los niños pueden consumir leche entera a partir del primer año de vida, debe ser entera no descremada ya que el niño o niña aun está en pleno desarrollo., a esa edad el cerebro necesita de la grasa para su desarrollo.

La leche es un alimento muy importante, debe ser consumida todos los días., una persona con un peso saludable puede intercalar consumir leche entera y descremada u optar solo por la leche entera, como había resaltado en caso de una patología como la obesidad debe ser consumida la leche descremada para la reducción de calorías. 

LA NUTRICIÓN.!

La nutrición es un punto fundamental en nuestras vidas, llevar una alimentación adecuada es sinónimo de salud., la nutrición clínica como una de las ramas de la medicina es esencial para la mejoría del paciente internado., a través de ella se favorecerá a la evolución del paciente.

La nutrición es un área indispensable para la salud., la población necesita de la atención nutricional en cada etapa de la vida, desde el nacimiento hasta la vejez., las madres deben tener conocimiento de cómo alimentar a sus hijos desde bebes para que estos estén bien nutridos, los adultos deben ser conscientes de cuidar la forma de alimentarse para evitar la obesidad y todos los problemas de salud que conlleva una mala alimentación.

El tratamiento nutricional debe formar parte de todas las patologías para cuidar el estado nutricional del paciente y por sobre todo lograr una pronta recuperación.

Hoy 11 de agosto se celebra el "Día Latinoamericano del Nutricionista"., es un día muy especial para todos los profesionales de la nutrición, que tenemos el deber de cuidar la salud de nuestros pacientes y recibir a través de ellos muchas satisfacciones.

Aprovecho para agradecer a todas las personas que siguen mi blog, tratare siempre de brindarles lo mejor. Muchas gracias y bendiciones..! =)

ATENCIÓN PRIMARIA DE LA SALUD.

La atención primaria de la salud es una estrategia que aplica el ministerio de salud de cada país para llegar a todas las personas, con el fin de prevenir problemas de salud o mejorar la calidad de vida.

Uno de los temas mâs preocupantes en la atención primaria es la nutrición., familias de escasos recursos no pueden acceder a los alimentos básicos y solo optan por uno o dos alimentos que están a su alcance, no obstante la educación nutricional es fundamental que llegue a cada familia con el fin de conocer la forma de alimentación tanto en niños como adultos y que estos sean participes del cambio para crear hábitos saludables, es decir una alimentación equilibrada que favorezca a evitar la desnutrición en niños pequeños o en recién nacidos. Otro punto muy importante es la lactancia materna, las madres deben conocer que el niño o niña debe recibir leche materna exclusiva hasta los 6 meses de vida, posteriormente deben recibir alimentación complementaria.

La atención primaria de la salud como estrategia en la salud pública cumple un papel muy importante, a través de ello se llega a toda la población con la finalidad de "educar" y que cada persona conozca los problemas de salud y cómo prevenirla.

SÍNDROME DEL INTESTINO CORTO.

Es un cuadro clínico producido por la resecciôn o reducción de una porción del intestino delgado, lo que favorece a una malabsorción de los nutrientes., las resecciones intestinales generalmente se producen por la presencia de cáncer en el intestino, traumatismo intestinal, enfermedades inflamatorias como la Enfermedad de Crohn o por algunas intervenciones quirúrgicas como el Bypass intestinal.

La reducción del intestino produce hipoabsorción es decir no absorbe la cantidad necesaria de nutrientes lo que lleva a complicaciones como la desnutrición., deshidratación., diarrea., pérdida de peso., déficit de electrolitos, vitaminas y minerales.

Los pacientes con resecciôn intestinal deben recibir soporte nutricional para evitar la desnutrición o que esta siga avanzando., inicialmente los pacientes reciben nutrición parenteral., es decir nutrientes que van directamente a la sangre que favorecerán a la  paulatina mejoría del paciente. Posteriormente el paciente recibe nutrición enteral por sonda nasogastrica lo que ayudará a la adaptación intestinal, es decir a que el intestino vaya cumpliendo sus funciones normales. El tipo de nutriciôn dependerá de la adaptación del paciente., la nutricion parenteral puede formar parte por mucho tiempo de la alimentación del paciente al igual que la nutriciôn enteral., no obstante se puede llegar a la alimentación por vía oral con los cuidados correspondientes, las comidas deben ser livianas y bajas en carbohidratos ya que estas pueden provocar diarrea osmótica., el aporte de vitaminas y minerales es mayormente importante cuando hay resecciôn intestinal.

LA HEPATITIS.

Esta enfermedad hace referencia a una inflamación del hígado que puede aparecer por varios motivos, generalmente por infecciones, virus, el alcohol, las drogas o a causa de enfermedades autoinmunes como el sida.
El consumo de agua y de alimentos contaminados puede producir hepatitis A y E., por otra parte la hepatitis B, C y D se producen a consecuencia del contacto con sustancias contaminadas como la sangre o equipos médicos que han sido contaminados. La hepatitis B también hace referencia a la transmisión de la enfermedad de la madre al recién nacido o el contacto sexual.

Los síntomas de esta patología pueden ser agudas o crónicas. La aparición aguda tiende a la pronta mejoría, sin embargo la forma crónica de la enfermedad puede ser grave desembocando en una insuficiencia hepática o a un cáncer. 
La gravedad de la patología dependerá de la causa y de la presencia de una enfermedad de base. Los síntomas generalmente de una hepatitis son: malestar general, dolor muscular y articular, dolor de cabeza, síntomas digestivos como la falta de apetito, diarreas, náuseas y vómitos., posteriormente aparecen síntomas propios de una enfermedad del hígado como la ictericia (coloración amarillenta de la piel y mucosas). La ictericia es producida por el aumento de bilirrubina en la sangre., otro síntoma es la orina de color oscura y heces teñidas, no obstante también se produce mal aliento, sabor amargo en la boca y dolor abdominal.

Las causas mâs importantes de esta enfermedad es el consumo de alcohol y de drogas., el consumo excesivo de alcohol deriva a una cirrosis hepática que puede ser mortal. 
El tratamiento nutricional es fundamental en todas las enfermedades., el hígado regula el metabolismo de nuestro organismo, cumple funciones muy importantes, es necesario cuidarlo a través de una vida sana.

FRITURAS.

Fritar los alimentos es un tipo de cocción muy utilizado, el uso de aceite

proporciona una cierta cantidad de grasa al organismo., no olvidemos que las grasas cumplen papeles muy importantes en el organismo como contribuir en las membranas celulares, hormonas y tejido nervioso. Sin embargo cuando el organismo recibe mucha cantidad de grasa, el cuerpo lo acumula en las células adiposas favoreciendo a la gordura.

Las grasas no son malas., aportan calorías y ácidos grasos esenciales, además de favorecer a la absorción de vitaminas A, D, E, k y los carotenoides, no obstante ayuda también a mantener la temperatura corporal. 

Cuando los alimentos se fríen, estos quedan con una textura y sabor muy apetecible. No es malo consumir ocasionalmente frituras, debemos tener en cuenta la forma de cocción de los alimentos, tratar de evitar fritarlos, es necesario intercalar la manera de cocinar, es decir cocinar al vapor, hervir los vegetales o al cocinar evitar el uso excesivo de aceite.

Es necesario tener en cuenta que cuando preparemos alimentos fritos, el aceite este bien caliente, ya que al no estar caliente el alimento absorbe mucha cantidad de aceite y se consume mayor cantidad de grasa, por otra parte es bueno que al terminar de freír los alimentos como las milanesas se utilice papel absorbente para secar la cantidad de aceite que queda.

MIOMAS Y SOBREPESO.

Los miomas son como pequeños tumores benignos que crecen generalmente dentro del útero (matriz) de una mujer, las causas de que aparezcan estas tumoraciones pueden ser varias., como los cambios hormonales, la obesidad o el consumo de hormonas con altos niveles de estrógenos. Estos miomas tienen al principio un tamaño pequeño pudiendo llegar a aumentar de tamaño sino son detectados a tiempo.

La sintomatología de este trastorno depende de la ubicación en el útero de los miomas., aunque el síntoma más importante es el sangrado anormal o las hemorragias uterinas que se dan durante el periodo menstrual, sin embargo también puede acortarse el periodo menstrual con el poco sangrado.

La alimentación y la obesidad son una de las causas más importantes., a mayor grasa corporal, mayor cantidad de estrógenos. Al aumentar la cantidad de estrógenos en el cuerpo, aumenta la probabilidad de que aparezcan los miomas.
Durante el embarazado también hay predisposición a padecer de miomas por los cambios hormonales, más aún cuando hay sobrepeso u obesidad, no obstante el factor hormonal placentario es una de las causantes en el 20% de los casos. Estos miomas pueden causar alteraciones durante la gestación, por ello el control médico es de mucha importancia al igual que una adecuada alimentación.