El paludismo o malaria es una enfermedad parasitaria, trasmitida por la picadura de un mosquito., la cual provoca una infección ya que a través de la picadura, los parásitos migran de la sangre al hígado infectando a los glóbulos rojos.
Los síntomas pueden aparecer después de 4 semanas de la picadura, o incluso los síntomas pueden aparecer al primer año de haberse producido la picadura.
Los síntomas mas frecuentes son la anemia debido a la destrucción de glóbulos rojos que genera la infección por parásitos., escalofríos, heces con sangre, fiebre, dolor de cabeza, convulsiones, dolor muscular, náuseas, vómitos, ictericia (coloración amarilla de la piel) y sudoración.
Las complicaciones que puede provocar esta enfermedad son: insuficiencia renal y hepática, meningitis, ruptura del bazo, insuficiencia respiratoria y a cuadros graves como la encefalitis (infección cerebral).
La malaria o paludismo puede trasmitirse a través de las transfusiones sanguíneas o de la madre al feto. Los mosquitos transmisores del paludismo generalmente habitan en zonas cálidas siendo mayor su presencia en verano., los parásitos que portan estos mosquitos desaparecen en invierno.
Es necesario el uso de repelentes para evitar la picadura de mosquitos ya que algunos pueden resultar peligrosos, sabemos que pueden trasmitir muchas enfermedades como el Dengue o la Chikungunya cuyos casos son muy frecuentes en Sudamérica actualmente.
El consumo de agua durante todo el año es sumamente importante debido a que esta ayuda a muchos procesos fisiológicos del cuerpo como a la regulación de la temperatura corporal, a las reacciones metabólicas y al proceso de digestión.
Durante el verano., el cuerpo aumenta su requerimiento en agua por lo que debemos beber de 8 a 12 vasos diarios de agua para la correcta hidratación del cuerpo, incluso la alimentación ayuda a hidratar el cuerpo, las frutas y verduras tienen mucha cantidad de agua en su interior por lo que son un vital complemento.
En verano no tenemos que esperar a tener sed para beber agua o algún jugo de frutas., cuando sentimos sed es porque ya estamos deshidratados. La deshidratación provoca dolor de cabeza, malestar general, cansancio, dificultad en la concentración hasta complicaciones mas graves, en caso de una deshidratación severa.
Las frutas o los zumos de estas contienen gran cantidad de agua y seria muy provechoso preparar jugos o ensaladas de frutas con ellas para mantenernos hidratados.
Con las manos tocamos muchos objetos por lo que a través de estas pueden adherirse bacterias, virus que pueden ser las causantes de enfermedades.
La higiene es un paso muy importante para evitar la presencia de bacterias o microorganismos en las manos.
Al manipular alimentos es muy necesaria la higiene de las manos debido a que la falta o escasa higiene de estas puede generar la contaminación de los alimentos y por ende producir alguna intoxicación alimentaria.
Todos los profesionales de la salud recomendamos el lavado de las manos para evitar enfermedades o que estas avancen. Una de esas enfermedades puede ser la hepatitis que generalmente es producida por el contacto con objetos contaminados. Otras de las enfermedades es la causada por intoxicación alimentaria como la gastroenteritis o la fiebre tifoidea causada por salmonella.
Debemos tomarnos un poco de tiempo para el lavado de las manos con jabones líquidos o utilizar alcoholes en gel que ayudan a evitar la presencia de microorganismos en las manos.
Los alimentos de origen animal contienen mucha cantidad de hierro Hem, esta denominación se debe a que el hierro proviene de la hemoglobina y de la mioglobina contenida en las carnes que son fácilmente digeridas por el organismo., sin embargo en las verduras también podemos encontrar a este mineral tan importante para la salud., no obstante el hierro contenido en las verduras o vegetales se denomina hierro no Hem (no hemoglobina), es decir que no es absorbida rápidamente a través del organismo, por lo que necesita la ayuda de otro mineral como la vitamina C, esta ayudara a que la absorción se realice con mayor rapidez., por ello es fundamental agregar gotas de limón a las ensaladas de hojas verdes para la mayor absorción de hierro.
Las verduras de hojas verdes oscuras tienen mucha cantidad de hierro, este es el caso de las acelgas y las espinacas que tienen un promedio de entre 4 a 3 mg de hierro por cada 100 gramos., por otra parte el perejil 5 mg por cada 100 gramos, la col lombarda 4 mg por cada 100 gramos y otras verduras como las alcachofas, la coliflor y el brócoli con un promedio de 2 mg.
A parte de las verduras al hierro lo podemos encontrar en las legumbres, en los frutos secos y en mayor cantidad en los alimentos de origen animal.
Los frutos cítricos como la naranja o el limón ayudan mucho a la absorción de este mineral por la cantidad de vitamina C que contienen.
El ajo es un fruto aliáceo utilizado como condimento en muchos platos, por su aroma y gusto característico que realza el sabor de las comidas. En siglos pasados el ajo era únicamente utilizado como medicamento por sus múltiples beneficios para la salud.
El olor del ajo se debe a la presencia de azufre en su interior, la cual le brinda un gran valor medicinal.
Entre sus grandes beneficios se destacan su función vasodilatador y depurador por lo que ayuda a mejorar la circulación sanguínea, protegiendo al corazón y a las arterias., además mejora el sistema inmunológico y respiratorio., por otra parte posee propiedades antimicóticos, antivirales y antibacterial., reduce el nivel del colesterol malo y protege el sistema digestivo.
El ajo posee grandes beneficios para el organismo, por lo que es bueno consumirlo cortándolo en finos trozos y agregar a las comidas o ensaladas de vez en cuando.
Muchas personas no toleran su consumo por su sabor fuerte y por el grado de saciedad que produce. Es importante saber que el consumo excesivo de ajo provoca irritación intestinal.
En caso de hemorragias, hipertiroidismo, disminución de plaquetas o en tratamientos con anticoagulantes se debe evitar el consumo de ajo.
El mercado nos ofrece una amplia variedad de alimentos o productos dulces que son muy agradables a la vista y muy apetecibles., lo mismo pasa con las masas dulces que vemos en las confiterías o en los lugares de ventas que llaman mucho la atención., estos productos contienen mucha cantidad de azúcar y por ende muchas calorías por lo que el consumo debe ser ocasionalmente., como siempre digo no es malo darnos algún permitido y comer lo que nos atrae o lo que nos apetece siempre y cuando no sea todos los días y lo mas importante sin abusar.
Las frutas tienen el sabor dulce natural por lo que el consumo diario de estos es muy importante para la obtención de fibras, vitaminas y minerales., las frutas y verduras no deben faltar en la alimentación diaria.
Una alimentación equilibrada debe constar de todos los grupos de alimentos, es decir frutas y verduras, cereales, panificados, carnes, productos lácteos, alimentos dulces y grasas.
Los productos dulces son muy ricos pero no debemos abusar de ellos., no es bueno consumirlos todos los días ya que debemos equilibrar la alimentación para poder nutrirnos sanamente.
La dieta hiperproteica consiste en el consumo de alimentos ricos en proteínas es decir alimentos de origen animal como carnes, huevos., productos lácteos y vegetales como las legumbres que son ricas en este macronutriente.
Esta dieta es utilizada para el descenso de peso como para aumentar masa muscular. La dieta hiperproteica ayuda a bajar de peso debido a que el organismo solo encuentra un macronutriente de que nutrirse., la desventaja de realizar una dieta a base de un solo macronutriente es el déficit nutricional debido a la falta en la dieta de los demás alimentos.
La realización de este tipo de dieta puede provocar una sobrecarga renal., ya que los riñones reciben mucha cantidad de solutos derivados de las proteínas que procesar., esto también puede producir el aumento de ácido úrico en la sangre.
Este tipo de dieta es utilizada frecuentemente por los fisiculturistas para el aumento de masa muscular., las consecuencias del consumo excesivo de proteínas puede llevar a una sobrecarga renal la cual genera problemas a nivel renal.
Lo mas sano e ideal seria llevar una dieta equilibrada, donde podamos consumir un poco de carbohidratos, proteínas y grasas que ayuden al cuerpo a recibir los nutrientes necesarios.
