PLAN ALIMENTARIO

Un plan alimentario describe los alimentos que deben ser consumidos en base a la evaluación nutricional realizada., ésta consiste en realizar una anamnesis o una frecuencia de consumo (registro alimentario), además de pesar y medir al paciente y por consiguiente hallar el indice de masa corporal (IMC)., que nos dará un diagnóstico sobre el estado de salud del paciente., es muy importante también tener el historial médico del paciente y el diagnóstico de la enfermedad de base si se padece. 

En el plan alimentario también se describe la cantidad de alimentos o las proporciones que se deben consumir durante el día., además de facilitar el menú diario., también se brinda de recomendaciones para saber sobrellevar el plan y que se realice de manera adecuada., es necesario no salir del plan alimentario para no desequilibrar la alimentación y más aún si hay una enfermedad de base.

El profesional nutricionista es el encargado de realizar la evaluación nutricional y el plan alimentario correspondiente., el objetivo de la realización de un plan alimentario es favorecer a un cambio en la alimentación que favorezca a la salud y que brinde mayor bienestar.

LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL EN LA TERCERA EDAD

Como ya había mencionado la hipertensión es un trastorno que va muy relacionado con la forma de alimentación., es una enfermedad silenciosa ya que no presenta síntomas., es por ello que es fundamental medir la presión arterial para determinar si existe hipertensiön.

A partir de la tercera edad., la hipertensiön arterial es más frecuente, afectando en mayor proporción a las mujeres. Generalmente se considera que la presión arterial es normal hasta 120/80 mm Hg. Debemos tener en cuenta que todo aumento de presión indica mayor riesgo y que la reducción del mismo brinda beneficios.
Es muy importante tratar la hipertensión y evitar grandes problemas de salud como los accidentes cerebrovasculares y/o cardiovasculares. 

El tratamiento nutricional es muy necesario para establecer un plan alimentario adecuado y con ello ayudar a que el paciente cambie su forma de alimentación., es muy importante la atención multidisciplinaria., es decir que en el tratamiento estén involucrados médicos, nutricionistas y otros profesionales de la salud para fortalecer la evolución o bienestar del paciente.

LA ANOREXIA

La falta de apetencia o la anorexia es un trastorno muy frecuente en pacientes internados ya sea por las complicaciones de la enfermedad que generalmente derivan a una desnutrición grave., es por ello la importancia de la dietoterapia en los pacientes internados para evitar que sigan disminuyendo de peso y por ende las defensas del cuerpo.

La alimentación durante la internaciön debe realizarse en base a las necesidades nutricionales y al estado del paciente para favorecer a su evolución.

ANOREXIA NERVIOSA


Cuando hablamos de anorexia nos referimos a la falta de apetito, sin embargo cuando hablamos de anorexia nerviosa hacemos relación a un tipo de trastorno de la alimentación muy frecuente en mujeres a partir de la adolescencia, aunque se han dado casos de niños con anorexia.

Este trastorno alimentario tiene un cuadro psicológico que va muy ligado a la alimentación debido a la escasa o nula ingesta de alimentos., este trastorno puede llegar a ser mortal sino se trata a tiempo.

DESEQUILIBRIO ALIMENTARIO

A consecuencia de una mala alimentación o un desequilibrio alimentario el cuerpo presenta cambios importantes como la subida de peso en aquellas personas que comen en exceso y desnutrición en aquellas personas que no comen los alimentos necesarios que les provea de los nutrientes necesarios que el organismo necesita para favorecer a su mayor bienestar.

Cuando en nuestra alimentación diaria incluimos solo algunos grupos de alimentos como los azúcares, grasas, panificados., estamos desequilibrando nuestra alimentación., como ya había mencionado es fundamental que en la alimentación se incluya un poco de todo ya sea frutas, vegetales, lácteos  azúcares, grasas, panificados, legumbres y las carnes. Es necesario dedicarle cierto día de la semana a algún tipo de alimento y así poder incluirlos en nuestra alimentación diaria.

Llevar una alimentación equilibrada nos ayudará a evitar algunos trastornos como el estreñimiento o constipaciön., la hipercolesterolemia o el colesterol elevado en sangre., el sobrepeso, la hipertensiön arterial y otras enfermedades que aparecen a consecuencia de una mala alimentación. El consumo de agua es muy importante al igual que la realización de alguna actividad física. 

LA ALIMENTACIÖN DURANTE EL FIN DE SEMANA

Generalmente la alimentación durante el fin de semana es desordenada ya que muchas personas se dan el gusto de comer alimentos más calöricos y en exceso. Lo ideal seria no abusar de los alimentos que hemos elegido para consumir los días sábados y domingos.

Muchas de las causas del porque se elige comer de más los fines de semana es por lo cotidiano en las comidas durante la semana o por el escaso tiempo debido al exceso de trabajo. Es fundamental que los planes que tengamos para realizar los fines de semana no se centre solo en que alimentos vamos a consumir, es importante planear actividades recreativas, pasar con la familia, pero tampoco es malo darnos el gusto de comer en esos días alimentos calöricos o que nos gusten, siempre es bueno no abusar y que durante la semana tratemos de llevar una alimentación equilibrada.

Para evitar comidas calöricas o evitar comerlas en exceso es necesario que siempre tengamos en la mesa alimentos saludables como frutas, verduras y cocinar pescados, pollos o carnes al horno acompañadas de vegetales, no obstante como ya había mencionado no esta mal darnos el gusto pero cuidando la cantidad.

HIPERLIPEMIAS

Las hiperlipemias hacen referencia a un grupo de alteraciones del metabolismo de las grasas lo que deriva a un aumento de una o varias fracciones lipídicas en la sangre es decir triglicëridos y colesterol.

Al aumentar los niveles de grasas en el organismo también aumenta la presencia de alteraciones o enfermedades que principalmente afectan al corazón. Las hiperlipemias pueden ser primarias o secundarias. Las hiperlipemias primarias pueden deberse a factores genéticos o por una alimentación inadecuada., para el diagnóstico es importante conocer si algún miembro de la familia ha padecido de hiperlipemia o de enfermedad cardiovascular (ECV).
Las hiperlipemias secundarias son más frecuentes., las causas de su aparición son la diabetes mellitus, el hipotiroidismo, una alimentación rica en grasas saturadas (grasa animal), enfermedades hepáticas, la ingesta de algunos medicamentos y enfermedades renales como el síndrome nefrötico.
Como ya había mencionado el sobrepeso y la obesidad son factores que predisponen a padecer de muchos trastornos como la hiperlipemia., otros factores podrían ser el tabaquismo, estrés y la hipertensiön arterial.

Es necesario cambiar el estilo de vida y por sobre todo llevar una alimentación equilibrada reducida en grasas., optar por alimentos menos calöricos como los vegetales, frutas, panificados con fibras, lácteos, alimentos de origen animal reducida en grasas o magras. La realización de actividad física también es más que fundamental para disminuir los niveles de colesterol y triglicëridos en sangre.

EL SOBREPESO Y LOS ATEROMAS

El corazón es el órgano más afectado a causa del sobrepeso o la obesidad., la acumulación de grasa en las arterias coronarias dificultad el paso normal de la sangre al corazón, esta dificultad genera un aumento de presión arterial por el poco espacio que tiene la sangre para fluir.

Las enfermedades cardíacas son producidas por la presencia de ateromas o grasas en las arterias del corazón afectando a las arterias coronarias que son las encargadas de llevar oxigeno y nutrientes al corazón. La acumulación de grasa dentro de éstas arterias hace que se produzca un estrechamiento y reduce la llegada de oxigeno y nutrientes a las células del corazón.

El grado de presión que se produce dentro de las arterias coronarias y la reducción de oxigeno hace que el corazón trabaje el doble y favorezca a la aparición de algunos trastornos como la angina de pecho o incluso infarto de miocardio., las probabilidades de que se presenten estos trastornos son mayores en pacientes con sobrepeso u obesidad. La Hipertensiön Arterial, el Accidente Cerebrovascular (ACV), la Diabetes Mellitus tipo 2, la Hiperlipemia, el Síndrome Metabólico, Cáncer, Artrosis, Síndrome de Apnea del Sueño, Cálculos Biliares y otros pueden presentarse a causa de la obesidad. 

"Es muy importante cuidar de nuestra salud y para ello es fundamental cuidar nuestra manera de alimentarnos, llevando una alimentación equilibrada, realizar alguna actividad física, beber agua y favorecer al bienestar de nuestro organismo".