CUIDEMOS AL CORAZÓN..!

El mes de setiembre ha sido elegido como el mes del corazón ya que el último domingo de setiembre se celebra "El Día Mundial del Corazón"., con el fin de concienciar al mundo sobre la importancia de cuidar al corazón.

Las enfermedades cardiovasculares son las responsables del 30% de muertes en el mundo., por ello es fundamental conocer las medidas preventivas que nos permitan evitar estas enfermedades., la salud depende de cada uno., dos puntos muy importantes para mantener la salud es llevar una alimentación equilibrada y realizar actividades físicas., no obstante existen patologías congénitas como las cardiopatías en el recien nacido., donde el corazón no puede desarrollar sus funciones normales por alguna mal formación de su estructura.

De nuestra alimentación depende la salud del corazón., es necesario tomar conciencia de la forma que nos alimentamos., evitar consumir todos los días alimentos muy calóricos, evitar las bebidas gasificadas o aquellas con mucha cantidad de azúcar., elegir consumirlos solo ocasionalmente., durante la semana es necesario que consumamos legumbres, verduras, carnes, cereales como el arroz, fideos., frutas, lácteos para equilibrar la alimentación.

"Una alimentación equilibrada es la base de una vida sana".

DÍA MUNDIAL DE LA FIBROSIS QUISTICA.

El día de hoy 8 de setiembre se celebra el "Día Mundial de la Fibrosis Quistica"., la cual es una enfermedad genética que se caracteriza por la disfunciôn de las glándulas de secreción exocrina. El gen afectado es la encargada de codificar una proteína llamada Reguladora de Conductancia de Transmembrana., muy necesaria para el trasporte de agua y electrolitos dentro del organismo. Esta alteración genera una variedad de síntomas y gravedad diferente dependiendo de la edad del paciente.
Los signos más comunes de la enfermedad desde temprana edad son la malabsorcion intestinal, infecciones en las vías respiratorias inferiores y el retraso del crecimiento. Esto debido a la alteración del metabolismo que provoca la acumulación de moco en los pulmones, el tubo digestivo y en otras áreas del cuerpo como el páncreas.

Generalmente la Fibrosis Quistica ya es detectada durante la niñez, que mayormente es a los 2 años de edad, no obstante a un pequeño grupo la enfermedad es diagnosticada recién hasta los 18 años o más, los cuales presentan una forma leve de la enfermedad.
Durante la niñez los niños diagnosticados con Fibrosis Quistica pueden presentar retraso del crecimiento por lo que debe prestarse mucha atención, la atención medica temprana es fundamental., por ello es sumamente importante que cuando el niño o niña tenga 3 semanas de vida. se le realice el test del piecito, que consiste en quitar una pequeña gotita de sangre del talón del bebe, del cual se obtendrá mayor información con respecto a la salud del bebe y al precoz diagnostico de alguna enfermedad que pueda llegar a padecer el recién nacido.

La nutrición es sumamente importante en los niños con esta enfermedad ya que pueden padecer de desnutrición debido a que el tubo digestivo se ve comprometido.

Como ayuda la nutrición al paciente con quemaduras?

La nutrición cumple un papel fundamental en el tratamiento del paciente que ha sufrido grandes quemaduras en el cuerpo., el cuadro de hipermetabolismo y el hipercatabolismo que sufre el organismo con las quemaduras hace que el cuerpo pierda mucha cantidad de proteínas. Una de las funciones principales de las proteínas es la de formar tejidos., por ello con el tratamiento nutricional se pretende evitar que el cuerpo siga perdiendo las proteínas y estabilizar al paciente.

Dependiendo de la gravedad del estado del paciente se elegirá la vía de alimentación, normalmente se utiliza la vía enteral a través de sondas que van directamente al estomago o al intestino delgado, no obstante puede ser utilizado la vía parenteral en caso de intolerancia, donde la nutrición va directo por vía sanguínea.
Las quemaduras en el cuerpo llevan a un catabolismo o descenso de las funciones normales del organismo, por este motivo el paciente tiende a desnutrirse, cumpliendo el tratamiento nutricional un papel mâs que importante evitando que siga el cuerpo perdiendo proteínas y que el paciente no se desnutra. 

La alimentación en estos pacientes debe ser hipercalôrica, es decir que sea alta en carbohidratos, proteínas y lipidos con el fin de evitar el deterioro funcional del organismo.

Otro punto no menos importante en la nutrición del paciente es que estos reciban a través de la alimentación vitaminas y minerales., en especial las vitaminas A y C que ayuden a regenerar los tejidos del cuerpo junto con las proteínas.

Las legumbres. ¿Que beneficios nos aportan?.

Uno de los principales beneficios que nos aportan el consumo de legumbres es el contenido en proteínas de alto valor biológico., es decir nos provee de casi todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita. La combinación de las legumbres con arroz o fideos proporcionan la misma cantidad de proteínas contenidas en 100 gramos de carne.

Además del contenido en proteínas, contienen carbohidratos complejos que tardan en ser metabolizados por el organismo, lo que crea una sensación de saciedad. Las legumbres son alimentos de bajo indice glucêmico debido a que no aumentan los niveles de azúcar en sangre., no obstante también son fuentes de fibras solubles e insolubles que ayudan a la prevención del estreñimiento, problemas cardiovasculares y a la aparición del cáncer colon-rectal.

Las legumbres nos brindan de hierro no heminico,  hierro que se encuentra en los vegetales, este hierro no es absorbido directamente en comparación al hierro que se encuentran en las carnes que si es absorbida directamente por el organismo.

Los porotos son buenas fuentes de calcio., las legumbres contienen gran variedad de vitaminas como las del complejo B y ácido fôlico, por ende también aportan minerales como el magnesio y potasio, ambas muy importantes ya que ayudan a la prevención de calambres musculares.

Por los múltiples beneficios que nos proporcionan el consumo de legumbres debemos incluirlas en la alimentación, por lo menos una vez a la semana.

LA OBESIDAD Y LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS.

La obesidad o el excesivo aumento de peso es una de las principales causas del edema o de la hinchazón en las piernas y en los pies. El edema produce que la sangre no circule con normalidad, por esa razón las piernas y los pies se ven moradas., esto se produce debido a que las venas almacenan gran cantidad de sangre, esta tiende a salir de las venas y acumularse debajo de la piel. 

El aumento de peso excesivo favorece a la presencia de varias enfermedades como la hipertensión
 arterial, la diabetes y otros., los problemas cardíacos predisponen a que la retención de líquido
   o edema se desarrolle con facilidad., el consumo desmesurado de alimentos ricos en sodio y grasas crean alteraciones metabólicas en el organismo. Las personas con obesidad grave no pueden caminar normalmente por el edema en las piernas y los pies. Estas personas deben inmediatamente ir junto al médico
 y al nutricionista para llevar a cabo un tratamiento con el fin de que el edema vaya bajando.

El cambio de hábitos alimentarios y el descenso de peso son dos puntos fundamentales para lograr la mejoría del paciente. 

La Esclerosis Lateral Amiotrôfica (ALS)

Es una patología que afecta al sistema nervioso, específicamente a las células nerviosas (neuronas) provenientes del cerebro a la médula espinal. La función principal de las neuronas es transmitir mensajes desde el cerebro a la médula espinal hasta los músculos voluntarios, es decir, músculos que se encuentran en los brazos y piernas. Al principio esta enfermedad causa problemas musculares leves que afectan a la movilidad en las piernas, en los brazos., impidiendo realizar actividades comunes como caminar, correr y escribir.
Esta enfermedad ocasiona una degeneración progresiva de las neuronas motoras, con el tiempo esta degeneración induce a la muerte de estas neuronas a través del cual el cerebro pierde la capacidad de controlar e iniciar el movimiento de los músculos, esto puede provocar en la etapa final de la enfermedad que el paciente quede totalmente paralizado.

Con el avance de la enfermedad el paciente pierde fuerza y no puede moverse., incluso los músculos que cubren el tórax se ven afectados dificultando la respiración normal., generalmente cuando esto ocurre se debe utilizar un respirador. Lastimosamente muchas personas con esta enfermedad han fallecido por insuficiencia respiratoria.
La causa de la enfermedad aún es desconocida., aunque se han hecho varios estudios científicos para entender la fisiología de la Eclerosis Lateral Amiotrôfica. No existe un tratamiento que detenga o revierta la enfermedad pero si un medicamento capaz de frenar su avance., así como otros que han sido aprobados por ensayos clínicos.

TRATAMIENTO NUTRICIONAL.

• La alimentación en pacientes con esta patología debe ser completa y equilibrada para evitar cuadros de desnutrición., esta enfermedad puede causar disfagia (dificultad para tragar), por ello se deben preparar alimentos fáciles de digerir, es decir, de textura blanda, la forma de cocción puede ser al vapor o hervido. En algunas ocasiones se opta por la nutrición enteral (sonda nasogastrica) por un periodo leve para evitar complicaciones o directamente por gastrostomia.

INTOLERANCIA A LA LACTOSA.

Este trastorno es producido debido a que el intestino delgado no produce la cantidad necesaria de lactasa, que es una enzima capaz de degradar la azúcar de la leche "lactosa" para ser absorbida., la deficiencia de lactasa en el organismo hace que se produzca intolerancia a la lactosa y por ende la presencia de síntomas gastrointestinales. 
Los síntomas generalmente incluyen cólicos abdominales, diarrea, gases, náuseas y distensión abdominal.
En niños nacidos a termino la intolerancia puede aparecer a los tres años de edad, sin embargo los niños prematuros pueden tener intolerancia mucho antes. No obstante la intolerancia a la lactosa es muy común en los adultos.

TRATAMIENTO NUTRICIONAL.

• Dependiendo del grado de intolerancia serán restringidos los alimentos ricos en lactosa., la leche es el primer alimento que debe ser limitado, en el caso que la intolerancia sea total, también serán restringidos los quesos y yogures.
• En el mercado existen muchos alimentos que son elaborados a base de lactosa, por ello es muy importante leer la etiqueta nutricional del producto que se va consumir. Algunos medicamentos tienen en su composición cierta cantidad de lactosa, que normalmente no causan ningún efecto debido a su ínfima cantidad.
• El beber 100 a 200 ml de leche que contiene de 5 a 10 gramos de lactosa todos los días no causa ninguna intolerancia, dependiendo mucho del grado de intolerancia.
• Existen productos libres de lactosa que son mejor tolerados, pero estos deben estar enriquecidos con vitaminas y minerales para que sean beneficiosos para la salud., en especial rica en calcio para evitar la deficiencia de este importante mineral.